Afgan Pilavı (Pilavlar)

# Soğan iri doğranır. Tencereye sıvıyağ konur, soğan ve tuz atılır. Orta ateşte kahverengileşene kadar kavrulur.(25 dakika)
# Üzerine karabiber ve su eklenir, bir taşım kaynatılır.
# Başka bir tencereye tereyağı konur, orta ateşte eriyince yıkanmış, suyu süzülmüş pirinç atılır, 3-4 dakika kavrulur.
# Soğanlı su süzgeçten geçirilir ve pirince eklenir, karıştırılır. Kapak kapatılır, kısık ateşte 12 dakika pişirilir.
# Süre sonunda ateş kapatılır, kapakla tencere arasına emici bir kağıt ya da bez yerleştirilir. Yarım saat dinlendirilir.
# Kenardan ortaya doğru zedelemeden karıştırılır ve servise sunulur.