# Orta büyüklükte bir tencereye zeytinyağı konur.
# Zeytinyağı kızarken ayrı bir kapta kırılmış 2
yumurta çırpılır.
# Kızan zeytinyağına
yumurta sicim gibi akıtılır, bir taraftan da karıştırılır.
# Üzerine sırasıyla, pişme sertliğine göre ince yemeklik doğranmış kuru
soğan, dövülmüş
sarımsak, ince doğranmış sivri
biber, kabuğu soyulup küp küp doğranmış
domates, şeker, tuz, pul
biber ve en son yemeklik doğranmış
patlıcan eklenir.
# Bütün malzemeler hafifçe karıştırılır, üzerine 1 çay bardağı kadar sıcak su eklenir.
# Orta, kısık ateş arası ocakta yarım saat pişirilir.
# Ilık olarak servis yapılır.
