# İlk işlem olarak
tavuk haşlanır,
pirinç tuzlu ılık suda 1 saat bekletilir. Bezelye ve iri rendelenmiş
havuç karıştırılır.
# Düz tabanlı tencereye yağın bir kısmı konur, yayılır. Haşlanan
tavuk parçaları yatay olarak kesilir, tencerenin tabanına yıldız şeklinde dizilir.
# Bezelye
havuç karışımı
tavuk etinin üzerine ve boşluklara yerleştirilir, yağın bir kısmı ve tuzun yarısı konur.
# Üzerine ıslatılmış, bol suda yıkanmış
pirinç, hafif bastırarak yerleştirilir.
# Pirinçlere kalan sıvıyağ, tuz ve
pirinçleri sıyırmadan
tavuk suyu eklenir, tencerenin kapağı kapatılır.
# Pilav önce orta ateşte 5 dakika, sonra kısık ateşte 17 dakika olmak üzere 22 dakika pişirilir. Kapakla tencere arasına emici bir kağıt konur, 1 saat dinlendirilir.
# Süre sonunda tencere içindeki pilava kaşıkla hafifçe bastırılır. Düz servis tabağına ters çevrilir.
