# Patatesler yıkanır, kabuklu olarak haşlanır. Kabukları soyulur, halka halka doğranır.
# Daha sonra başamel sos hazırlanır; küçük tencereye tereyağı ve ayçiçek yağı konur, eriyip karışınca un eklenir, tuz serpilir. Un pembeleşinceye kadar kavrulur, soğuk
süt katılır, sürekli karıştırarak göz göz olana kadar pişirilir, ateşten alınır.
# Başka bir tencereye 4 çorba kaşığı sıvıyağ konur, ısınınca yarım daire şeklinde doğranmış kuru
soğan eklenir. Soğan şeffaflaşınca tuz ve kibrit çöpü şeklinde doğranmış
salam katılır, birkaç kez çevrilir.
# Orta büyüklükte fırın tepsisi yağlanır. Dilimlenmiş
patates dilimleri yan yana dizilir. Üzerine başamel sosun yarısından biraz azı yayılır.
# Üzerine
soğanlı
salamlı karışım yerleştirilir, tekarar
patates dilimleri yan yana dizilir, kalan başamel sos yayılır. En üste kaşar
peyniri rendesi serpilir.
# Başamel soslu
patates 200 derece fırına verilir, üzeri kızarana kadar pişirilir. Dilimlenir, sıcak olarak sofraya getirilir.
