Şikemperver Çorbası (Çorba Tarifleri)

# Tencereye ince kıyılmış kuru soğan, tavla zarı şeklinde doğranmış havuç ve kereviz, dövülmüş sarımsak, iri doğranmış maydanoz ve sıvıyağ konur. Hızlı ateşte sürekli karıştırarak 5 -6 dakika kavrulur.
# Üzerine kabukları soyulmuş, rendelenmiş domates eklenir, 2 – 3 dakika daha kavrulduktan sonra, 6 su bardağı etsuyu ilave edilir.
# Etsuyu kaynayınca, tavla zarı şeklinde doğranmış kabak ve patates, önceden haşlanmış, fındık büyüklüğünde doğranmış lahana, ince kıyılmış çarliston biber ve şehriye eklenir.
# Orta ateşte 25 – 30 dakika pişen çorbaya tuz ve ince kıyılmış dereotu katılır, 1 – 2 dakika daha kaynatılır.
# Çorba sıcak olarak çukur servis tabaklarına konur, üzerine rende kaşar peyniri serpilir.