Salatalık Turşusu (Turşu Tarifleri)

# Salatalıklar temiz yıkanır, suyu süzülür, alt ve üstten biraz kesilir.
# 1 litrelik kavanoza uzunlamasına sıkı bir şekilde, aralarına dövülmüş sarımsak koyarak yerleştirilir.
# Kavanozun içinde salatalıklar bulunurken, kavanozun yarısı su, yarısı sirke ile doldurulur.
# Su ve sirkeli karışım kavanozdan çukur bir kaba boşaltılır, üzerine tuz ve limon tuzu konur, iyice karıştırılır.
# Elde edilen karışım yeniden salatalıkların üzerine dökülür.
# En üste, bütün maydanoz dalları yapraklarıyla konur.
# Kavanozun kapağı sıkıca kapatılır.
# Serin ve karanlık yerde saklanır.
# 10 – 15 gün sonra servise hazır olur.