Çerkez Tavuğu (Tavuk Yemekleri)

# Tavuk haşlanır, kemiğinden ayrılan etleri (haşlandıktan sonra) servis tabağına konur.
# Bayat ekmek içi çukur bir kaba konur, üzerine bir miktar tavuk suyu konur, dişe gelecek şekilde dövülmüş ceviz içi konur ve karıştırılır.
# Karışım boza kıvamına gelene kadar, tavuk suyu eklenir, tuz, karabiber de katılır karıştırılır.
# Hazırlanan karışım servis tabağında bulunan ayıklanmış tavuğun üzerine dökülür, iyice karıştırılır.
# Sıvıyağ kızdırılır, kırmızı pul biber eklenir, pul biberin rengi yağa çıkınca, servis tabağında bulunan çerkez tavuğuna gezdirilir.
# Soğuk olarak servis yapılır.