# Bütün
tavuk güzel bir şekilde yıkanır ve suyu süzülür. Dış derisi ve iç kısmı tuzla ovulur, üzeri kapatılır. Bir gece buzdolabında dinlendirilir.
# Ertesi gün
tavuk dolaptan alınır, yarım saat beklettikten sonra üzerine yumuşak tereyğı ve tuz sürülür, bir yağlanmış fırın kabına aktarılır.
# Önceden ısıtılmış 220 derece fırına verilir, 15 dakika pişirilir. Sonra fırın ısısı 190 dereceye indirilir, 45 dakika daha pişiirlir.
# Sıcak olarak servise sunulur.
