# Yoğurma kabına ılık su, kesme şeker, unla karıştırılmış çabuk maya ve
yoğurt konur. Parmak uçalrıyla karıştırılır.
# Üzerine sıvıyağ, tuz ve yumuşak bir hamur olana kadarun eklenerek yoğrulur.
# Hamurun üzeri kapatılır, ılık bir ortamda 45 dakika dinlendirilir.
# Süre sonunda kabaran hamur alt-üst edilir, 12 eşit parçaya ayrılır.
# Her parça merdane yardımıyla küçük tatlı tabağı kadar açılır.
# Yarısına ezilmiş
peynir konur ve kapatılır. Kenarlarına parmak ucuyla bastırılır.
# Gözlemeler yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Üzerine çatalla 2 adet iz bırakılır.
# En son yumuşak tereyağı sürülür.
# 180 derece sıcak fırına verilir. 20 dakika pişirilir.
# Sıcak ya da ılık olarak ikram edilir.
