# Önce hamur hazırlanır; ılık su, şeker karıştırılır. Unla birlikte çabuk maya eklenir.
# Tuz ve orta sertlikte bir kıvama gelene kadar un eklenerek yoğrulur. Hamurun üzeri kapatılır ve 45 dakika dinlendirilir.
# Bu arada harç hazırlanır;
patatesler haşlanır, kabukları soyulur, ezilir ya da rendelenir. Üzerine baharatlar, ezilmiş
peynir ve 1,5 çorba kaşığı tereyağı eklenir, yoğrulur.
# Dinlenen hamur 12 eşit parçaya ayrılır. Her parça unlu zeminde, merdaneyle 1 karış boyunda, oval şekilde açılır.
# Hamurun üzerine yeteri kadar
patatesli harç bırakılır. Uzun kenarları katlanır, ince uçları birleştirilir. (2 tepsi pide çıkar)
# Pideler pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizilir. Üzerlerine kalan yarım çorba kaşığı tereyağı sürülür.
# Tepsi önceden ısıtılmış 210 derece fırına verilir, altın rengi alana kadar pişirilir.
