# Yüreğin yağları ayıklanır ve kuşbaşı büyüklüğünde doğranır.
# Havuç soyulur, yarım daire şeklinde dilimlenir. Patates,
domates kuşbaşı şeklinde,
soğan ve
biber de iri doğranır.
# Toprak güvece yağ konur, ısınınca
havuç ve
soğan birlikte atılır. Orta ateşte hafif soldurulur.
# Sonra yürek atılır, rengi değişene kadar kavrulur, biraz tuz serpilir. Defne yaprağı yerleştirilir.
# Üzerine
patates,
biber ve
domates karıştırmadan kat kat konur. Kalan tuz eklenir.
# Güvecin kapağı kapatılır. Çok kısık ateşte 1 saat pişirilir.
# Ateşten aldıktan sonra 15 dakika dinlendirilir. Defne yaprağı alınır ve servis yapılır.
