# 1 Adet
koyun kellesi çok iyi haşlanır. (Hazır haşlanmış da satın alınabilir.) soğutulur.
# Bütün etleri ayıklanır ve kendi cinsine göre ayrılır. (yanak, göz, dil, damak gibi)
# Lavaş ekmeği ortadan ikiye kesilir.
# İçine her türden dilimlenmiş parçalar konur, üzerine, halka
domates, halka
soğan eklenip, tuz, kekik, kimyon serpilir.
# Lavaş ekmeği dürüm şeklinde katlanır, servis yapılır.
