# En az 2 saat önceden et doğranır, üzerine rende kuru
soğan, sıvı yağ, tuz, kırmızı pul
biber eklenir, buzdolabında dinlenmeye bırakılır.
# Patlıcanlar yıkanır, kurulanır, baş parmak kalınlığında daire şeklinde dilimlenir, tuzlu suda bir süre bekletilir.
# Sivri
biberler 4 – 5 parçaya kesilir,
domatesler de
patlıcanın büyüklüğünde uygun şekilde doğranır.
# Et,
biber, acısı çıkmış
patlıcan,
domates, arzuya göre şişe dizilir.
# Odun mangalında pişirilir.
# Servis yapılacağı zaman şişten çıkarılarak sunulur.
