# İlk işlem olarak
patlıcanlar çubuklu soyulur. Tuzlu suda yarım saat bekletilir.
# Tencereye sıvıyağ konur. Isınınca ince kıyılmış
soğan atılır, pembeleşene kadar kavrulur.
# Üzerine et eklenir. Suyunu bırakınca salça ve tuz ilave edilir. Suyunu tam çekinceceye kadar kavrulur.
# En son sıcak su eklenir. Bir taşım kaynatılır, ateşten alınır.
# Patlıcanlar sudan alınır, kurulanır. Parmak şeklinde doğranır.
# Toprak güvece
patlıcanlar konur.ÜZerine etli karışım dökülür.
# Üzerine tohumları çıkarılmış, iri doğranmış
biber ve 8'er parçaya kesilmiş
domatesler konur.
# Güveç önceden ısıtılmış 190 derece fırına verilir. 45 dakika kadar pişirilir.
