Yoğurtlu Kebap (Kebap Tarifleri)

# Kıyma, rende soğan, tuz ve karabiber birlikte 10 dakika yoğrulur, 1 saat dinlendirildikten sonra, köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve parmak kalınlığında uzun köfteler şekillendirilir.
# Köfteler elektrik ızgarasında pişerken, kebapçı pideleri bir kaç parçaya kesilir ve kenarlı bir tepsiye konur.
# Salça biraz sulandırılır, üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ, az tuz konur, küçük bir tavada salçanın rengi hafif değişene kadar pişirilir.
# Bu karışım tepside bulunan pidelerin üzerine gezdirilir.
# Pişen köfteler, salçalı pidelerin üzerine konur.
# Köftelerin üzerine de az tuzda ezilmiş, sarımsakla karıştırılmış yoğurt dökülür.
# 2 çorba kaşığı sıvı yağın içine kırmızı biber konur ve tavada kızdırılır. Yoğurdun üzerine gezdirilir.
# En son maydanozla süslenerek servis yapılır.