Pirinçli Börek (Börek Tarifleri)

# Önce hamur hazırlanır; çukur bir kabın içine yumurta, yoğurt, su ve sıvıyağ konur, karıştırılır.
# Üzerine tuz ve ele yapışmayan, sert kıvamda bir hamur olana kadar un eklerek yoğrulur. 30 dakika kadar dinlenmeye bırakılır.
# Bu arada iç hazırlanır; pirincin üzerine 2 su bardağı kadar su konur,kısık ateşte pirinç suyu tamamen çekene kadar pişirilir.
# İnce kıyılmış soğan tereyağında pembeleştirilir. Üzerine kıyma katılır ve suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur.
# Haşlanmış pirinç, iri dövülmüş antep fıstığı, tuz, karabiber eklenir, karıştırılır, ateşten alınır.
# Hamurdan yarım limon kadar parçalar alınır. Unlu zeminde, merdane yardımıyla tatlı tabağından biraz küçük açılır.
# Hamurun yarısına yeteri kadar iç konur, diğer yarısı üzerine kapatılır ve kenarlarına iyice bastırılır.
# Tavaya yağ konur, çok kızmadan ısınınca börekler atılır, iki yüzü pembe renkte kızartılır.
# Sıcak olarak servise sunulur.