Şeftalili Kek (Kek Tarifleri)

# İlk işlem olarak kuru malzemeler, un, şeker, kabartma tozu ve vanilya karıştırma kabına konur. Kaşıkla kuru olarak 3-4 dakika karıştırılır.
# Üzerine yumurta, su, yağ, limon kabuğu rendesi eklendikten sonra mikserle malzeme bütünleşene dek karştırılır.
# Ortası delik olmayan, tercihen kelepçeli bir kalıp iyice yağlanır.
# Kek karışımının yarısı kalıba döküldükten sonra üzerine soyulmuş ve dilimlenmiş şeftali sıkı sıkı dizilir.
# Sonra üzerine marmelat gezdirilir, ceviz serpilir. Kalan kek karışımı üzerine öbek öbek konur, düzeltilir.
# Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 45-50 dakika pişirilir.
# Fırından çıkar çıkmaz üzerine suyla karıtırılmış marmelat sürülür. Soğuyunca hindistancevizi serpilir.