Kabak Bayıldı (Dolmalar)

# Kabaklar yıkanır, kabukları kazınır. Uzunlamasına ortadan ikiye kesilir. Çay kaşığı yardımıyla orta kısımları oyulur. Çıkan parçalar ince kıyılır, bir kenara konur.
# Oyulmuş kabaklar yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine fırçayla zeytinyağı sürülür. Tepsi 200 derece fırına verilir, kabaklar yumuşayana kadar pişirilir.
# Bu arada iç malzemesi hazırlanır. Tavaya zeytinyağı konur, orta ateşte ısınınca yarım daire şeklinde doğranmış kuru soğanlar atılır.
# Soğan şeffaflaşınca ince kıyılmış sarımsak eklenir, 5 dakika sonra rendelenmiş domates katılır.
# Domates salçamsı bir kıvam alınca oyulan kabak içleri, tuz ve toz şeker ilave edilir. Kabak içi yumuşayana kadar pişirilir.
# Daha sonra kabaklar fırından çıkarılır. Oyuk kısımlara hazırlanan iç pay edilir, sulu kısımları tepsiye taşacak şekilde konur.
# Yemek tekrar 190 derece fırına verilir. Yaklaşık 15 – 20 dakika pişirilir. Sıcak olarak servis tabağına alınır, üzerine kıyılmış dereotu serpilir.
# Ilık yada soğuk olarak sofraya getirilir.