# Tatlıya soğuk şerbet gezdirileceği için önce şerbet hazırlanır; su ve toz şeker kaynatılır, kıvam almaya başlayınca
limon suyu eklenir, 3-4 dakika daha kaynatılır, ocaktan alınır.
# Oda ısısında yumuşamış tereyağı, zeytinyağı,
yumurta,
yumurta beyazı ve pudra şekeri yoğurma kabına alınır. Parmak uçlarıyla malzemede pürüz kalmayıncaya kadar karıştırılır.
# Üzerine vanilya, bir avuç unla karıştırılmış kabartma tozu, tuz, unun yarısı katılır, yoğurmaya başlanır. Kalan un azar azar eklenir, orta sertlikte bir hamur elde edilir.
# Hamurdan
ceviz kadar parçalar alınır, yuvarlanır. Üzerine
sütle karıştırılmış
yumurta sarısı sürülür, sonra dövülmüş
cevize batırılır.
# Hamurlar, yağlanmış fırın tepsisine aralıklı dizilir. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında, kızarana kadar pişirilir.
# Fırından çıkan sıcak tatlılara soğuk şerbet gezdirilir. 2 saat sonra servise sunulabilir.
