Gürcü Tatlısı (Şerbetli Tatlılar)

# Önce tatlının şerbeti hazırlanır, su ve toz şeker kaynatılır kıvam almaya başlayınca ocak kısılır, limon suyu eklenir, 1 – 2 dakika sonra ateşten alınır.
# Şerbet soğurken tatlı hazırlanır. Oda ısısındaki yumurtalar çukur bir kaba kırılır, üzerine şeker katılır, mikser ya da çırpıcıyla şeker eriyene kadar çırpılır.
# Karışıma sıvıyağ, elenmiş un, kabartma tozu ve vanilya ilave edilir, kısa süre karıştırılır.
# En son Hindistan cevizi ve iri dövülmüş ceviz katılır, fazla karıştırılmaz.
# Orta büyüklükte bir fırın tepsisi yağlanır, hazırlanan karışım üzerine dökülür.
# Önceden ısıtılmış 185 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
# Tepsi fırından çıkarılır, 5 dakika kadar ilk sıcağının çıkması beklenir.
# Üzerine soğuk şerbet gezdirilir. 2 saat dinlendirildikten sonra kare ya da baklava şeklinde dilimlenir.
# Gürcü tatlılarının üzerine hindistancevizi serpilir, ikram edilir.