# Önce şerbet hazırlanır. Toz şeker ve su kaynatılır. Biraz koyulaşınca
limon suyu katılır, 5 dakika daha kaynatılır, ateşten alınır, soğumaya bırakılır.
# Yoğurma kabına
yumurta,
süt, ayçiçek yağı, sirke ve ılık su konur, iyice karıştırılır.
# Daha sonra tuz ve azar azar elenmiş un ilave edilir, orta sertlikte bir hamur yapılır, 20 dakika dinlendirilir.
# Süre sonunda hamur 6 eşit parçaya bölünür. Her parça nişasta – un karışımı bulunan zeminde, oklava yardımıyla olabildiğince ince ve büyük çapta açılır.
# Açılan yufkanın yuvarlak kenarları kesilerek dikdörtgen şekli verilir. Çıkan parçalar hamurun üzerine konur. Yufkanın bütün yüzeyine yeteri kadar ince dövülmüş
badem serpilir, 2 – 3 çorba kaşığı erimiş tereyağı gezdirilir.
# En son orta sıkılıkta bir rulo yapılır. Rulo bir parmak eninde kesilir, kesik kısım dikey olacak şekilde yağlanmış tepsiye sıkı sıkı dizilir. Kalan diğer 5 hamur parçasına da aynı işlemler uygulanır.
# Padişah sarmasının üzerine artan erimiş tereyağı gezdirilir. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında altın rengi alana kadar pişirilir.
# Tatlı fırından çıkınca 3 dakika dinlendirilir ve üzerine soğuk şerbet gezdirilir. Yaklaşık 4 saat sonra servise sunulabilir.
