# Pazıların sapları kesilir, bol kaynar suda 1 dakika haşlanır, soğutulur.
# Pazı yapraklarının ortasındaki damarlı kısım çıkarılır ve eninden ikiye kesilir.
# Bir tencereye yağın yarısı (3 kaşık) alınır, yemeklik doğranmış
soğanla biraz kavrulur, üzerine kıyma, tuz, kara
biber konur, biraz pişince de
pirinç eklenir. Yarım su bardağı su konur.
# Malzemeler yarım pişince ince kıyılmış dereotu ve maydanoz eklenip orta ateşli ocaktan alınır.
# İç soğuyunca yarım
ceviz büyüklüğünde parçalar alınır,
pazı yaprağının ortasına konup, asma yaprağı sarması gibi sarılır, tencereye dizilir.
# Bütün yapraklar sarıldıktan sonra üzerine kalan yağ (3 çorba kaşığı) ve 2 su bardağı et suyu konur.
# Orta ateşli ocakta 45 dakika pişirilir.
# Sıcak servis yapılır.
