# Pırasalar temizlenir, yıkanır. Yarım parmak kalınlığında ince doğranır, az suda yumuşayana kadar haşlanır. Ayrıca
patates de kabuklu olarak haşlanır.
# Yoğurma kabına kıyma konur, üzerine 1 çay bardağı galeta unu, köfte baharı, kara
biber, kırmızı pul
biber ve tuz eklenir.
# Malzemeleri biraz yoğurduktan sonra haşlanmış, rendelenmiş
patates, haşlama suyundan sıkılarak alınmış,
pırasa eklenir, 5 – 6 dakika yoğrulur.
# Hazırlanan köfte harcı buzdolabının alt rafında en az yarım saat dinlendirilir.
# Daha sonra köfte harından alışılmış köfte şeklinin 2 misli büyüklüğünde parçalar koparılır, uzun oval biçiminde şekillendirilir.
# Köfteler kasede buluna çırpılmış
yumurtaya batırılır, sonra galeta ununa bulanır, kızgın yağda kızartılır, kağıt havluya çıkartılır.
# Beyaz
peynir ve pilav eşliğinde servise sunulur.
