Kayseri Köftesi (Köfte Tarifleri)

# Bayat ekmek dilimlerinin üzerine soÄŸan rendelenir. Karıştırılır, ekmek püre olunca, diÄŸer köfte malzemeleri katılır, 8 – 10 dakika yoÄŸrulur.
# Köfte harcı buzdolabında dinlenirken patatesler soyulur, 1 cm. kalınlığında daire şeklinde doğranır, domateslerde daire şeklinde dilimlendikten sonra biberler dikey olarak ikiye kesilir tohumları çıkartılır.
# 1 Çay bardağı sıvıyağ, fırın tepsisine dökülüp, yayılır. Dilimlenmiş patates dilimleri tepsiye dizilir. Patates dilimlerinin üzerine iri şekillendirilmiş köfteler aralıklı dizilir.
# BoÅŸluklara domates ve biber dilimleri yerleÅŸtirilir. Tuz serpilir.
# Önceden hafif ısıtılmış 190 derece fırında köfteler kızarana kadar pişirilir.
# Sıcak olarak servise sunulur.