# Yarım kilo kadar armudun kabuğu soyulur, 2 su bardağı olacak kadar rendelenir. Üzerine toz şeker eklenir, karıştırarak bir taşım kaynatılır, ocaktan alınır.
# Armutlu iç soğurken hamur hazırlanır, oda ısısında yumuşamış margarin,
yumurta beyazı, vanilya, pudra şekeri ve elenmiş un çukur bir kaba konur, bütünleşene kadar yoğrulur.
# Hamuru dinlendirmeden işlem yapılır. Hamurdan iri bir
limon kadar parça ayrıldıktan sonra, kalan hamur 8 eşit parçaya bölünür.
# Her parça önce tezgahta parmak uçlarıyla çay tabağı kadar açılır, sonra iyice margarinle yağlanmış küçük tart kalıbına bastırarak yerleştirilir.
# Hamurlar kalıplara yerleştirildikten sonra soğumuş
armutlu karışım içlerine pay edilir.
# Ayrılan hamurdan, avuç arasında çubuklar yapılır, tartoletlerin üzerine kafes gibi yerleştirilir.
# Çubukların üzerine ve görünen hamur kısımlara,
yumurta sarısı sürülür, önceden ısıtılmış 180 derece fırında tartoletler kızarana kadar pişirilir.
# Fırından çıktıktan sonra 10 dakika bekletilir, kalıp dikkatlice esnetilir, kalıptan çıkarılır, servise sunulur.
