# Soğan ve
sarımsak çok ince kıyılır, zeytinyağında yumuşayana kadar kavrulur.
# Üzerine 5 er dakika ara ile iri doğranmış kırmızı et
biberi ve sivri
biber ardından
fındık büyüklüğünde doğranmış
kabak, soyulmadan
kabakların büyüklüğünde doğranmış
patlıcan atılır.
# Tencerenin kapağı kapalı olarak 10 dakika kısık ateşte pişmeye bırakılır.
# Bu arada başka bir tencerede makarna 10 – 12 dakika haşlanır. Ocaktan alınmadan hemen önce, 1 su bardağı soğuk su dökülür, karıştırılır, makarna süzülür.
# Pişmekte olan sebzeli karışıma kabukları soyulmuş, ince doğranmış
domates eklenir, tuz katılır, 3 – 4 dakika daha pişirilir.
# Hazırlanan sebzeli karışım haşlanmış, süzülmüş makarnaya ilave edilir, kısık ateşe yerleştirilir.
# Sebze ve makarna malzemeler ezilmeyecek şekilde karıştırılır, 5 dakika pişirilir, ocaktan alınır.
# Sıcak olarak servis yapılır.
