# İlk işlem olarak tereyağı yakmadan eritilir, tepsi yağlanır, yufkaların aralarına eritilmiş tereyağı gezdirilerek yufkalar tepsiye yerleştirilir.
# Tepside bulunan yufka kare şeklinde kesilir, önceden ısıtılmış 200 derece fırında pembe renkte pişirilir.
# Bu arada kuşbaşı et 5 su bardağı suda yumuşayana kadar haşlanır.
# Küçük bir tencereye 2 su bardağı et suyu yarım tatlı kaşığı tuzla dövülmüş
sarımsak, 1 adet
yumurta, 1 su bardağı
yoğurt ve 3 çorba kaşığı un konur, ocağa yerleştirmeden önce iyice karıştırılır.
# Daha sonra orta ateşli ocakta sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.
# Fırından çıkan pişmiş yufkaya soğutulduktan sonra 2 su bardağı et suyu gezdirilir, üzerine haşlanmış etler yerleştirilir. En üste de hazırlanan
yoğurtlu karışım dökülür.
# Üsküp böreği önceden ısıtılmış 180 derece fırına verilir, pembe renk alana kadar pişirilir.
# Sıcak yada ılık olarak servise sunulur.
