# İlk işlem olarak şehriye haşlanır. Küçük bir tencereye rende kuru
soğan, 2 çay bardağı su, 1 çorba kaşığı zeytinyağı ve yarım tatlı kaşığı tuz kaynatılır. Üzerine kuru şehriye eklenir, kısık ateşte arar sıra karıştırarak şehriye sıvıyı çekene kadar pişirilir.
# Şehriye soğuduktan sonra çukur yoğurma kabına aktarılır, içine kıyma, salça, bayat ekmek içi, kara
biber, yarım tatlı kaşığı tuz eklenir. Malzeme bütünleşene kadar yoğrulur.
# Hazırlanan köfte harcı buzdolabında en az 2 saat dinlendirilir. Süre sonunda köfte harcından 1,5
ceviz büyüklüğünde parçalar alınır, top şeklinde köfteler yapılır.
# Köfteler yağlanmış fırın tepsisine yan yana dizilir, üzerlerine birer dilim
domates konur. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında
domatesler şekillerini kaybedip kızarana kadar pişirilir.
# Sıcak olarak servise sunulur.
