# Pirinç ılık tuzlu suda yarım saat ıslatılır.
# Yarım çay bardağı yağ bir tavaya konur üzerine çok ince kıyılmış kuru
soğan konur, kavrulur, üzerine kıyma eklenir, sürekli karıştırılarak kıymanın tane tane olması sağlanır.
# Soğan ve kıyma iyice kavrulunca üzerine
limonlu suda az haşlanmış, doğranmış
mantar konur. (10 dakika)
mantarla pişen karışım ocaktan alınır.
# Pilav pişirme tenceresine 1 çay bardağı sıvıyağ konur, biraz kızınca, ıslanmış, yıkanmış, süzülmüş
pirinç eklenir.
# Orta ateşte yağ ve
pirinç,
pirinç kırılmayacak şekilde, beyaz renk alana kadar kavrulur. (10 dakika)
# Pirincin üzerine hazırlanan kıymalı harç konur, karıştırılmadan su eklenir.
# Orta ateşte su kaynayana kadar pişirilir, kaynayınca kısık ateşe alınır, 15 dakika pişirilir, ocaktan alınır.
# Pilav hafifçe karıştırılır, 20 dakika üzeri kağıt kapalı olarak demlendirilir.
# Sıcak olarak servis yapılır.
