Patatesli Sini Köfte (Köfte Tarifleri)

# İçin soğuması için önce iç hazırlanır.
# İnce kıyılmış soğan tereyağında pembeleştirilir. Üzerine kıyma eklenir, tane tane olması için karıştırarak kavrulur.
# Yaklaşık 15 dakika sonra tuz ve karabiber eklenir, ateşten alınır.
# İç soğurken dış malzeme hazırlanır.İnce bulgurun üzerine 2 su bardağı ılk su eklenir kapak kapatılır ve 10 dakika dinlendirilir.
# Bu arada Haşlanmış patatesler rendelenir ve bulgurun üzerine katılır. Salça, yumurta, kaşar ve tuz da eklenir.
# Malzeme bütünleşene kadar eller ıslatılarak yarım saat kadar yoğrulur.
# Orta büyüklükte bir tepsi yağlanır. Patatesli harcın yarısı bastırarak yerleştirilir.
# Üzerine kıymalı iç yayılır. Kalan iç yassılaştırarak parça parça konur, sonra el ıslatarak parçalar birleştirilir. (Alttaki kıyma sıyrılmaması için bu şekilde yaılır.)
# Zeytinyağı sürülür. Bıçakla kare şeklinde kesilir.
# Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 45 dakika pişirilir.
# Sıcak olarak sofraya getirilir.