# Karıştırma kabına kıyma,
yumurta, yıkanmış
pirinç, un, tuz konur, 3 dakika kadar yoğrulur.
# Sonra kıyılmış maydanoz ilave edilir. Maydanoz dengeli karışana kadar alt-üst edilir.
# Hazırlanan harçtan yarım
ceviz kadar parçalar alınır ve yuvarlanır.
# Köfteler içinde un bulunan tepsiye konur ve sallanır.
# Bu arada salça hazırlanır. Tencereye tereyağı ve
domates salçası konur, salçanın kokusu gidene dek kavrulur.
# Sonra rendelenmiş
domates ve tuz ilave edilir. Domatesin rengi değişene kadar pişirilir. Sıcak su katılır.
# Kaynamakta olan salçaya tek tek köfteler atılır. (asla karıştırılmaz, tencere sallanabilir)
# Tencerenin kapağı kapatılır, orta ateşte 20 dakika pişirilir.
# Üst sos için
sarımsaklar ezilir, yoğurda eklenir, tuz serpilir ve iyice çırpılır.
# Yemek servis tabağına konur, üzerine
sarımsaklı
yoğurt gezdirilir.
