# Akşamdan su kaynatılır. Sabaha kadar kendiliğinden soğur.
# İyice yıkanmış kırmızı lahana önce ortadan kesilir, sonra kaba bir şekilde doğranır.
# Üzerine ezilerek soyulmuş
sarımsak, tuz ve
limon tuzu eklenir. Gevşeyene kadar ovulur.
# Uygun büyüklükte bir kavanoza doldurulur. Sirke ve hazırlanan suyla tamamlanır.
# Üzerine maydanoz konur. Kapağı sıkıca kapatılır.
# Gölge ve serin bir ortamda en az 10 gün bekletilir.
