# Yoğurma kabına
süt,
yumurta, sıvıyağ, sirke ve tuz konur, parmak uçlarıyla karıştırılır.
# Üzerine orta-sert kıvama gelene kadar un eklenerek yoğrulur.
# Hamurun üzeri kapatılır, yarım saat dinlendirilir.
# Süre sonunda hamur 4 eşit parçaya ayrılır.
# Her parça unlu zeminde oklavayla olabildiğince büyük açılır. Yüzeyine eritilmiş tereyağı ve sıvıyağ karışımı sürülür.
# Ezilmiş
peynirim 1/4'ü serpilir. Kenarı 4 parmak katlanır.
# Yufka oklavaya çok sıkı olmayacak şekilde sarılır. İki kenardan ortaya büzdürerek toplanır.
# Sonra oklava çekilir. İki ucu yaklaştırarak ay şekli verilir.
# Börekler yağlı kağıt serilmiş tepsiye bırakılır. üzerlerine kalan yağ sürülür.
# Tepsi önceden ısıtılmış 190 derece fırına verilir. Pembeleşene kadar pişirilir.
# Ilık olarak servise sunulur.
