# İlk işlem olarak
pirinç, sıcak, tuzlu suya yarım saat ıslatılır.
# Tencereye zeytinyağı konur, orta ateşte ısınınca ince kıyılmış
soğan ve
sarımsak eklenir. Soğan şeffaflaşana kadar kavrulur.
# Küçük parçalara ayrılmış, yıkanmış karnabahar ve kibrit çöpü şeklinde doğranmış sivri
biber tencereye ilave edilir.
# Karışım birkaç kez çevrilir, üzerine 3 su bardağı et suyu ya da su ve kırmızı toz
biber katılır, 10 dakika pişirilir.
# Süre sonunda kaynayan karışıma beklemiş, bol suda yıkanmış, süzülmüş
pirinç ve tuz eklenir.
# Tencerenin kapağı kapatılır, önce orta ateşte 5 dakika sonra kısık ateşte 15 dakika olmak üzere 20 dakika pişirilir.
# Pilavın demlenmesi için kapakla tencere arasına kağıt havlu konur, yarım saat bekletilir.
# Servis yapmadan hemen önce karıştırılır, sıcak olarak sofraya getirilir.
