Kabakiçi (Sebze Yemekleri)

# Kabakların kabukları soyulur ince doğranır ya da iri rendelenir.
# Tencereye zeytinyağı konur, ısınınca kabaklar atılır, yumuşayana kadar çevrilir.
# Bu arada ince kıyılmış soğan, dereotu, maydanoz, salçalar, yıkanmış bulgur, kuru nane, tuz, karabiber ve kıyma bir kapta karıştırılır.
# Kabakların üzerine bu karışım eklenir ve kapaklı olarak 15 dakika kadar pişirilir.
# Kabukları soyulmuş, ince doğranmış domates eklenir. 5 dakika sonra sıcak su eklenir, 10 dakika daha pişirilir, ateşten alınır.
# Sıcak olarak servis edilir.