# Yoğurma kabına
yumurta,
süt, su,
limon suyu, tuz ve sıvıyağ konur, parmak uçlarıyla karıştırılır.
# Orta sertlikte bir hamur olana kadar un eklenerek yoğrulur. Hamurun üzeri kapatılır, yarım saat kadar dinlendirilir.
# Bu arada şerbet için su, şeker kaynatılır,
limon suyu katılır, 5 dakika sonra ateşten alınır.
# Başka bir tavaya
ceviz ve 1 çorba kaşığı tereyağı konur, 4-5 dakika orta ateşte kavrulur.
# Dinlenen hamur 8 eşit parçaya ayrılır.
# Her parça nişastalı zeminde, oklavayla olabildiğince ince açılır.
# Sonra açılan yufka bıçakla artı şeklinde kesilir.
# Her dörte birlik parça önce sağdan, soldan daha sonra yukarıdan ve aşağıdan ortaya doğru büzdürülerek yonca şekli verilir.
# Tam ortasına
cevizli iç konur. Yoncanın yağrakları ortaya doğru üst üste kapatılır. Ters çevrilerek tepsiye aralıksız yerleştirilir.
# Toplam 32 adet gül hazırlanmış olur. Üzerlerine eritilmiş tereyağı ve sıvıyağı karışımı gezdirilir.
# Tepsi önceden ısıtılmış 180 derece fırına sürülür. Yarım saat pişirilir.
# Fırından çıktıktan 3 dakika sonra güllere soğuk şerbet gezdirilir.
# 2 saat sonra ikram edilebilir.
