# İlk işlem olarak iç hazırlanır. Dövülmüş
ceviz, 3 tatlı kaşığı toz şeker, tarçın ve
yumurta beyazı iyice karıştırılır.
# Buzluktan indirilen
milföy hamuru yumuşayınca, unlu zeminde parmak uçlarıyla biraz açılır.
# Hamur bıçakla artı şeklinde kesilir. (Bu şekilde her hamurdan 4 kare parça olmak üzere 40 adet parça kesilir.)
# Kare hamurun üçgen ucuna hazırlanan içten yeteri kadar konur, diğer üçgen kenarı üzerine kapatılır, kenarlarına bastırılır.
# Yağlanmış fırın tepsisine ararlıklı dizilir. Üzerlerine
yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
# Bu arada şerbet hazırlanır; su ve şeker kaynatılır, kıvam almaya başlayınca
limon suyu eklenir, 5 – 6 dakika daha kaynatılır, ateşten alınır.
# Fırından çıkan pratik nemse tatlısı, 5 dakika oda ısısında tutulduktan sonra üzerine ılık şerbet gezdirilir.
# Tatlı şerbetini çekip soğuduktan sonra servise sunulur.
