# Önce hamur hazırlanır; maya, ılık
süt, tuz ve ayçiçek yağı yoğurma kabına konur ve parmak uçlarıyla karıştırılır.
# Orta kıvamda, ele yapışmayan bir kıvam alana kadar un eklenerek yoğrulur. Üzeri kapatılır, 1 saat dinlendirilir.
# Bu arada iç hazırlanır; maydanoz kıyılır,
peynir ezilir ve karıştırılır.
# Dinlenen hamur havasını alacak şekilde alt üst edilir. Tepsi bol miktarda sıvı yağ ile yağlanır.
# Hamur tepsinin ortasına konur, tepsinin içinde, yağlı parmak uçlarıyla, tepsi büyüklüğünde açılır.
# Yüzeyine
peynirli iç yerleştirilir.
# Sonra hamur kenarlarından ortaya doğru zarf gibi katlanır. Bu vaziyetteyken tekrar üzerine parmak uçlarıyla bastırarak tepsi büyüklüğünde açılır.
# Böreğin üzerine çırpılmış
yumurta sürülür, susam serpilir. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişiirilir.
# Fırından çıktıktan 10 dakika sonra kare kare kesilir ve servis sunulur.
