# Tencereye tereyağı ve ayçiçek yağı konur. Yağlar ısınıp karışınca kuşbaşı et eklenir.
# Önce hızlı ateşte etler 10 dakika kavrulur, sonra kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı olarak 30 dakika daha pişirilir.
# Bu arada
pirinç ılık, tuzlu,
limonlu suya ıslatılır, en az yarım saat bekletilir.
# Süre sonunda pişen ete
domates rendesi, 1 tatlı kaşığı tuz, kara
biber katılır, 5 dakika daha pişirilir.
# Tencerenin dip kısmında bulunan
domatesli et kaşığın tersiyle düzeltilir. Üzerine suda bekletilmiş, yıkanmış
pirinç etlerin şeklini bozmadan yerleştirilir.
# Pirincin üzerine kalan 1 tatlı kaşığı tuz serpilir, 2,5 su bardağı sıcak su konur, tencerenin kapağı kapatılır.
# Pilav orta – kısık ateş arası 17 – 20 dakika pişirilir. Ateşten alınır, tencere ile kapak arasına emici bir kağıt konur, yarım saat dinlendirilir.
# Süre sonunda şeklini bozmadan servis tabağına ters çevrilir.
