Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Dolmalar


Ciğer Sarması (Dolmalar)

Banu Atabay's Ciğer Sarması
Ana sayfa » Dolmalar » Ciğer Sarması


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar





Ciğer Sarması



Hazırlanması:
# Soğan ince doğranır. Ciğerin zarı çıkarılır, kuşbaşından küçük doğranır. Maydanoz ve dereotu kıyılır.
# Tencereye yağ konur, ısınınca soğan atılır ve pembeleştirlir. Sonra ciğer eklenir, 15 dakika kadar pişirilir.
# Üzerine yıkanmış pirinç eklenir. Bir kaç tur çevirdikten sonra tuz ve tarçın serpilir. Yarım su bardağı kadar sıcak su konur.
# Tencerenin kapağı kapatılır. 10 dakika kadar pişirilir. Sıcağı gidince maydanoz, dereotu ve yumurta beyazı ilave edilir.
# İç gömlek katılaşmışsa ılık suda 5 dakika kadar bekletilerek yumuşatılabilir. Sonra masaya yayılır, yaklaşık 12 kare parçaya kesilir.
# Parçaların pürüzlü kısmı üste gelecek şekilde bir kepçenin içine yerleştirlir. Yeteri kadar iç konur ve sarkan parçalar yukarı doğru toplanarak yuvarlak şekil verilir.
# Sarmaların ek yerleri alta gelecek şekilde yağlanmış fırın kabına yerleştirilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür.
# Ciğer sarması önceden ısıtılmış 200 derece fırına verilir, kızarana kadar pişirilir.




https://ml.md/tr1546


Diğer Diller

    

Benzer Tarifler
Soğan Sarması

Dolmalar
9203 defa bakıldı
01.Sep.2009
Ciğer Ezmesi

Kanepeler
8558 defa bakıldı
24.Sep.2009
Ciğer Tablaması

Sakatat Yemekleri
11520 defa bakıldı
25.Sep.2009
Pazı Sarması

Dolmalar
10284 defa bakıldı
29.Sep.2009
Tavuk Sarması

Dolmalar
9085 defa bakıldı
04.Ekm.2009
Zeytinyağlı Yaprak Sarması

Dolmalar
15777 defa bakıldı
18.Arl.2009


1 adet koyun karaciğeri
1 adet koyun iç gömleği
1 adet iri kuru soğan
1 çay bardağı pirinç
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı tarçın
10-15 dal dereotu
10-15 dal maydanoz
1 adet yumurta beyazı
2 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı