# 4 çorba kaşığı zeytinyağı tencereye konur, ısınınca arpacık
soğanlar eklenir, şeffaflaşana kadar kavrulur.
# Üzerine iri doğranmış
biber ve ince kıyılmış
sarımsak eklenir. Biberlerin rengi hafif değişene kadar pişirilir.
# Daha sonra doğranmış
mantar, sirke, toz şeker ve
domates katılır, kapaklı olarak orta ateşte 10 dakika pişirilir.
# En son tuz, 4 çorba kaşığı zeytinyağı ve sirke eklenir. 2 – 3 dakika daha pişirilir.
# Ilık yada soğuk servis yapılacağı sırada üzerine ince kıyılmış maydanoz serpilir.
