SoÄŸanlama (Yumurta Yemekleri)

# Soğan yarım daire şeklinde doğranır, tuzla iyice ovularak yumuşatılır. Tencereye sıvıyağ konur, ısınıca soğan atılır, küçülene kadar kavrulur.
# Üzerine salça ilave edilir, kokusu gidene kadar kavrulur. Daha sonra ince doğranmış sucuk katılır ve yağını bırakana kadar pişirilir.
# Sıcak su ve karabiber eklenir, tencerenin kapağı kapalı olarak 5 dakika pişirilir.
# Karışımın içine en son dört oyuk açılır. Oyuklara yumurtalar kırılır. Yumurtaların beyazı sertleşene kadar pişirilir.
# Sıcak olarak sofraya getirilir.