# Dolma
biberler oyulur. Tohumlu top kısımların tohumları atılır, sapları kesilir. Oyulan
biberler daha sonra dolma ya da başka bir yemek yapmak üzere derin dondurucuya yerleştirilir.
# Tencereye zeytinyağı konur, orta ateşte ısınınca ince doğranmış kuru
soğan atılır, sararana kadar kavrulur.
# Üzerine kibrit çöpü şeklinden biraz daha kalın doğranmış
havuç eklenir. Tencerenin kapağı kapatılır, 10 dakika kadar pişirilir, daha sonra hazırlanan
biber içleri ve tuz atılır, kavrulur. Gerekirse çok az su eklenebilir.
# Tencerenin kapağı kapatılır, orta – kısık ateş arası ayarda 20 – 25 dakika pişirilir.
# Yemek ılık yada soğuk olarak servis tabağına alınır. Üzerine
yoğurt, su, ezilmiş
sarımsak ve tuz karışımı gezdirilir, kırmızı pul
biber serpilir.
