# Tencereye ayçiçek yağı konur, ısınınca ince kıyılmış kuru
soğan, yarım tatlı kaşığı tuz katılır, şeffaflaşana kadar kavrulur.
# Üzerine kıyma eklenir, suyunu salıp çekene kadar kavrulur. Daha sonra yıkanmış bulgur ilave edilir, birkaç dakika kavrulur, ateşten alınır, 10 dakika ılıtılır.
# Bu arada
yoğurt, su ve yarım tatlı kaşığı tuz ile ayran hazırlanır. Ilıyan bulgurlu karışıma ayran eklenir, karıştırılır, orta – kısık ateş arası ocağa yerleştirilir.
# Tencerenin kapağı kapatılır, 17 dakika pişirilir, ateşten alınır, 15 dakika kadar tencerenin kapağı açılmadan dinlendirilir.
# Daha sonra karıştırılır, arzuya göre üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirilir. Sıcak olarak servis yapılır.
