# Yoğurma kabına oda ısısında yumuşamış margarin, pudra şekeri, 1 adet
yumurta, 1 adet
yumurtanın sarısı ve
süt konur, bulamaç kıvamı alana kadar karıştırılır.
# Üzerine
pirinç unu, un, vanilya, kabartma tozu ve
kakao eklenir, yoğurma işlemine başlanır. Ele yapışmayacak yumuşak bir kıvam elde edene kadar
mısır nişastası katılır.
# En son ince kıyılmış
hurma ve dişe gelecek şekilde dövülmüş
ceviz ilave edilir,
hurmalar ezilmeyecek şekilde yoğrulur.
# Hamurdan
ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır, oval köfte şekli verilir.
# Kurabiyeler önce
yumurta beyazına sonra,
hindistan
cevizine batırılır, yağlanmış fırın tepsinse aralıklarla dizilir.
# Kurabiye tepsisi önceden ısıtılmış 190 derece fırına verilir,
hindistan
cevizi biraz sararana kadar pişirilir.
# Kurabiyeler fırında soğutulduktan sonra ikram edilir.
