# İlk işlem olarak tereyağı yakmadan eritilir, soğumaya bırakılır.
# Derin yoğurma kabına, 1,5 çay bardağı
süt, 1 su bardağı toz şeker, 1
yumurta, 1
yumurta beyazı, konur, şeker eriyene kadar mikserle çırpılır. (5 dakika)
# Bu arada katılaşmaya başlayan tereyağı da mikserle kısa süre çırpılır.
# Şekerli karışıma çırpılmış tereyağı eklenir, kabartma tozu katılır ve azar azar elenmiş un ilave edilerek yoğrulur.
# Hamur bir naylona sarılır, buzdolabının alt rafına konur, 2 saat bekletilir.
# Bekleme süresinde kurabiyenin içi hazırlanır. Bunun için tencereye 1,5 su bardağı soğuk
süt,
yumurta sarısı, toz şeker ve buğday nişastası konur.
# Tencere kısık ateşe yerleştirilir, çırpıcı ile sürekli karıştırılır, kıvama geldiğinde ateşten alınır, tarçın ve
limon kabuğu rendesi eklenir, karıştırılır, soğumaya bırakılır. Üzerinin
kaymak tutmaması için ara ara karıştırılır.
# Buzdolabında bekleyen hamur çıkarılır, ikiye bölünür. İlk parça merdane ile bıçak sırtı kalınlığında açılır. Hamurun üzerine soğumuş içten aralık vererek
ceviz büyüklüğünde parçalar konur.
# İkinci parça, birinci parça büyüklüğünde açılır ve birinci parçanın üzerine kapatılır. (İçlerin konduğu yerler kabarık duracaktır.) kabarıklar ortada kalacak şekilde büyük çay bardağı ağzı ile kesilir.
# Kenarlardan çıkan hamur parçaları toplanır, buzdolabına kısa süre konur, tekrar açılır ve aynı işlemler uygulanır.
# Marlon kurabiyeleri yağsız fırın tepsisine az aralıklarla dizilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yarım olarak pişirilir.
# Fırından çıkarılan kurabiyelerin ortalarına
çikolata parçaları konur, tekrar fırına sürülür, pembe renk alana kadar pişirilir.
# Soğuyunca ikram edilir.
