Kızarmış Patates Dip Sosu (Salata Tarifleri)

# Kuru soğan çok ince kıyılır, sıvıyağda yumuşayana kadar kavrulur, üzerine çok ince doğranmış yeşil biber eklenir.
# Biber sararmaya başlayınca, biber salçası katılır, karıştırılır.
# Üzerine rendelenmiş domates, dövülmüş sarımsak eklenir.
# Domatesler köpüklenmeye başlayınca tuz, kekik, karabiber ilave edilir.
# Bütün malzemeler kısık ateşte arada karıştırarak pişirilir.
# Sos ocaktan alınınca ezerek süzgeçten geçirilir.
# Soğuyunca sos kabına alınır.
# Patates kızartması ya da cipsi dip sosa batırarak tüketilir.