# Yoğurma kabına, yaş maya toz şeker, ılık su, ılık
süt,
yumurta konur, maya eriyene kadar karıştırılır.
# Üzerine mevcut unun yarısı ve sıvıyağ konur, yoğurulur. Kalan un yoğurdukça eklenir, pürüzsüz bir hamur yapılır.
# Hamur üzeri kapalı olarak dinlenmee bırakılır. (1-1,5 saat)
# Hamur dinlenirken içi hazırlanır. Elmalar soyulur, boyuna dörde kesilir, çekirdekleri ve çekirdek yatakları çıkartılır.
# Küçük bir tencereye temizlenmiş
elmalar konur, yarım su bardağı su eklenir, çatalla ya da püre aletiyle,
elmalar ezilene kadar karıştırılır.
# Soğuyunca,
elmalı karışıma tarçın, dövülmüş
ceviz ve marmelat katılarak iç hazırlanmış olur.
# Dinlenen hamur 16 eşit parçaya bölünür. Her parça oklava ya da merdane ile küçük kayık tabağı şeklinde açılır.
# Açılan hamurun geniş tarafına, yeterli miktarda
elmalı iç uzunlamasına konur. Rulo yapılır iç çıkmaması için, iki ucu bastırılır.
# Hazırlanan rulo gevşek olarak tek kat düğüm yapılır, rulonun bir ucu düğümün ortasından hafifçe çıkartılır, diğer ucu çöreğin altına sıkıştırılır.
# Bütün gülistanlar bu şekilde hazırlanır, yağlanmış fırın tepsisine aralıklı dizilir.
# Tepsi soğuk fırına verilir. Fırın 185 dereceye ayarlanır. Çöreklerin üzeri kızarana kadar kurutmadan pişirlir.
# Servis ta
baklarına çıkarılır, sıcak olarak ikram edilir.
