Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Çörek Tarifleri


Gülistan (Çörek Tarifleri)

Banu Atabay's Gülistan
Ana sayfa » Çörek Tarifleri » Gülistan


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar





Gülistan



Hazırlanması:
# Yoğurma kabına, yaş maya toz şeker, ılık su, ılık süt, yumurta konur, maya eriyene kadar karıştırılır.
# Üzerine mevcut unun yarısı ve sıvıyağ konur, yoğurulur. Kalan un yoğurdukça eklenir, pürüzsüz bir hamur yapılır.
# Hamur üzeri kapalı olarak dinlenmee bırakılır. (1-1,5 saat)
# Hamur dinlenirken içi hazırlanır. Elmalar soyulur, boyuna dörde kesilir, çekirdekleri ve çekirdek yatakları çıkartılır.
# Küçük bir tencereye temizlenmiş elmalar konur, yarım su bardağı su eklenir, çatalla ya da püre aletiyle, elmalar ezilene kadar karıştırılır.
# Soğuyunca, elmalı karışıma tarçın, dövülmüş ceviz ve marmelat katılarak iç hazırlanmış olur.
# Dinlenen hamur 16 eşit parçaya bölünür. Her parça oklava ya da merdane ile küçük kayık tabağı şeklinde açılır.
# Açılan hamurun geniş tarafına, yeterli miktarda elmalı iç uzunlamasına konur. Rulo yapılır iç çıkmaması için, iki ucu bastırılır.
# Hazırlanan rulo gevşek olarak tek kat düğüm yapılır, rulonun bir ucu düğümün ortasından hafifçe çıkartılır, diğer ucu çöreğin altına sıkıştırılır.
# Bütün gülistanlar bu şekilde hazırlanır, yağlanmış fırın tepsisine aralıklı dizilir.
# Tepsi soğuk fırına verilir. Fırın 185 dereceye ayarlanır. Çöreklerin üzeri kızarana kadar kurutmadan pişirlir.
# Servis tabaklarına çıkarılır, sıcak olarak ikram edilir.




https://ml.md/tr588


Diğer Diller

       




Yarım kibri kutusu kadar yaş maya
Yarım su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
2 Çorba kaşığı toz şeker
3 Çorba kaşığı sıvıyağ
1 Adet yumurta
3 Su bardaı un
İçi İçin;
4 Adet orta boy elma
Yarım su bardağı şeker
2 Tatlı kaşığı marmelat
1 Çay bardağı ceviz içi
1 Tatlı kaşığı tarçın