# Oda ısısında yumuşamış margarin, çukur bir karıştırma kabına alınır. Üzerine
süt, pura şekeri, 1 tam tumurta, diğer
yumurtanın sarısı konur ve parmak uçlarıyla iyice karıştırılır.
# Üzerine, vanilya, kabartma tozu ve yoğurdukça katmak şartıyla un eklenir. Orta sertlikte bir hamur yapılır.
# Hamur üzeri kapalı olarak 20 dakika kadar dinlendirilir.
# Dinlenen hamur 2 eşit parçaya bölünür. Her parça merdane ile yarım santim kalınlığında açılır.
# Açılan hamurdan su bardağı ile daireler kesilir. Dairelerin sayıca yarısı küçük bardak, kurabiye kalıbı ya da şişe ağzıyla kesilerek ayrılır.
# Ortası oyuk dairelerin üzerine ayrılan
yumurta akı sürülür ve üzerine ortası delikli,
fındıklı daire, fazla bastırılmadan yapıştırılır. (Fındık üste gelecek şekilde)
# Bütün kurabiye bu şekilde hazırlanır, yağlanmış tepsiye dizilir. Önceden hafif ısıtılmış 170 derece fırına sürülür.
# Üzeri pembeleşince pişmiş demektir. (yaklaşık 20 dakika)
# Kurabiyeler soğuyunca oyuk gözlere, taşırmadan bal doldurulur, servise sunulur.
