# Karıştırma kabına çökelek konur, üzerine zeytinyağı eklenir, çökelek
peyniri macun kıvamına gelene kadar ezerek karıştırılır.
# Üzerine
biber salçası eklendikten sonra biraz daha karıştırılır.
# En son kalan malzemeler, ince kıyılmış fesleğen, kekik eklenir, iyice karıştırılır.
# Sürn harcı üzeri kapalı olarak en az 1 saat dinlendirilir.
# Süre sonunda ekmek dilimlerine sürülerek ikram edilir.
# Sürn bir kavanoza konur, buzdolabında saklanırsa günler sonra bile tüketilebilir.
